عند اختيار مطابخ الطبخ , من الضروري دراسة بعض العوامل. تتضمن الخامات الممكنة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ , الحديد الزهر , الطين و المينا . يؤثر على طريقة المطبخية المرغوب على دقة المأكولات. إلى ذلك